Analisis Biaya Dalam Perancangan Ulang Alat Pemotong Kripik Singkong Dalam Meningkatkan Kapasitas Dan Efisiensi Studi Kasus : UMKM Kripik Cassava

Krisna Surya Esa Afrilian; Jaka Purnama

doi:10.37090/indstrk.v9i1.1932

Authors

Krisna Surya Esa Afrilian Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Jaka Purnama Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.37090/indstrk.v9i1.1932

Abstract

This study aims to design a cassava chip-cutting machine to increase production capacity and efficiency at the MSME in Bumi Ayu Village, Malang City. Manual cutting results in long working hours and uneven slices. The research methodology includes surveys, problem identification, tool design, testing, and cost and productivity analysis. The findings show that the new tool can speed up cutting, increase production capacity, and meet consumer demand. Before the new tool, cutting productivity was 1.248 kg per hour, with a total of 3.125 kg per day. After implementing the new tool, cutting capacity is expected to increase by 50%, cutting time reduced by 40%, and total production output increased from 170 kg to 255 kg per week. The cost analysis shows a reduction in operational costs and a faster return on investment. This study proves that the new cutting tool can improve efficiency, reduce costs, and enhance the competitiveness of MSMEs in the market.

Keywords: Cost Analysis, Cassava Chips, Productivity Analysis, Tool Design

Downloads

Download data is not yet available.

References

Albazi.M, T. (2024). Rancang bangun mesin pemotong keripik talas.

Anggi, W. A. (2020). Perancangan Alat Pemotong Singkong Otomatis. Seminar Nasional Inovasi Teknologi, 173–177.

Anom Pancawati, N. L. P. (2022). Total Quality Management Dan Biaya Mutu: Meningkatkan Daya Saing Melalui Kualitas Produk. Ganaya : Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 5(2), 185–194. https://doi.org/10.37329/ganaya.v5i2.1 674

Harnanto, D. A., Permatadeny, A., & Ahlis, H. (2024). Rancang Bangun Mesin Pemeras Madu Otomatis untuk Meningkatkan Efisiensi dan Efektivitas bagi Peternak Madu. 8, 1505–1514.

Journal, C. D., Jumarding, A., Saleh, W., Manda, D., & Lokal, P. P. (2024). PEMANFAATAN SUSU SAPI ( DANGKE ) SINGKONG , PISANG, DAN KULIT SEBAGAI BAHAN BAKU KERUPUK INOVATIF : STUDI PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN LOKAL SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DAERAH. 5(5), 9917–9920.

Kholidasari, I., Rizani, M. F., Angela, M., & Sukwadi, R. (2024). Volume 8 No . 3 Juli 2024 Evaluasi Ketersediaan Kapasitas Produksi Produk Keripik Singkong Menggunakan Metode Rough Cut Capacity Planning ( RCCP ) PISSN : 2776-4745. 8(3), 697–706.

Kukuh, Y. K. A., & Mufti, M. (2023). Perencanaan Mesin Perajang Keripik Singkong. Prosiding Senakama, 2(45), 529–543.

Muhammad, G. S. W. (2024). (APPLICATION OF CASSAVA CUTTING MACHINE. 6, 90–98.

Pamungkas, S. A. (2021). Rancang Bangun Mesin Pemotong Singkong Semi Otomatis Dilengkapi Dengan Autowasher. Jrm, 06, 5–24.

Rohyati, R., Rokhmah, F. P. N., Syazeedah, H. N. U., Fitriyaningrum, R. I., Ramadhan, G., & Syahwildan, M. (2024). Tantangan dan Peluang Pasar Modal Indonesia dalam Meningkatkan Minat Investasi di Era Digital. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan

Bisnis, 3(1), 909–918. https://doi.org/10.57141/kompeten.v3i 1.133

Safrudin, Y. N., Caesaron, D., & Salma, S. A. Teknologi Tepat Guna untuk Meningkatkan Kapasitas dan Kualitas Produksi Keripik Singkong. 5(4), 2273–2280.

Suherman, Muharnif, Syahputra, S. A., & Harahap, M. (2021). Review Mesin Pengiris Keripik Singkong. ATDS SAINTECH -Journal of Engineering, 2(2), 29–37. https://ojs.atds.ac.id/index.php/atdssaintech/article/view/34/32

Sundari, S., Wahyu Pratama, A., & Hidayat, G. (2022). Desain Alat Cabut Singkong Sistem Sling Otomatis Untuk Digunakan Pada Proses Panen. Industrika : Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 6(2), 93–101. https://doi.org/10.37090/indstrk.v6i2.735

Sundari, S., Wahyu Pratama, A., Hidayat, G., & Suharto, S. (2023). Penerapan Quality Function Deployment (QFD) Dalam Mendesain Ulang Alat Cabut Singkong Otomatis. Industrika : Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 7(3), 285–291. https://doi.org/10.37090/indstrk.v7i3.1 128

Wiralestari, Arum, E. D. P., Wijaya, R., & Friyani, R. (2024). Abdimas galuh. Abdimas Galuh, 6(1), 1–8.