Rancang Bangun Alat Pengemas Petis Udang Guna Mengurangi Waktu Proses Produksi dengan Pendekatan Antropometri

Fachrezi Pramudia Ananta; Herlina Herlina

doi:10.37090/indstrk.v9i2.1946

Authors

Fachrezi Pramudia Ananta Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Herlina Herlina Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.37090/indstrk.v9i2.1946

Abstract

The manual packaging process at the "Lia Jaya" shrimp paste SME in Surabaya takes approximately 1 minute and 42 seconds per jar, affecting production efficiency and causing delays in deliveries to resellers. With a daily production capacity of 60–70 kg or 1,440 jars per week, manual packaging has become a significant obstacle in meeting the increasing market demand. This study aims to design and develop an automated shrimp paste packaging machine to reduce production time, enhance efficiency, and ensure product safety. The research methodology involved collecting anthropometric data from operators, analyzing work time, designing a tool based on ergonomic principles, and testing its performance. The designed machine automates the packaging process, reducing packaging time by up to 40%, while producing more uniform, hygienic, and high-quality packaging. Additionally, this machine reduces dependence on manual labor and allows workforce allocation to other production processes. The study results indicate that the machine not only increases the productivity of the "Lia Jaya" shrimp paste SME but also serves as an innovative solution for similar SMEs. This tool supports product competitiveness in both local and national markets.

Keywords: Automatic Packaging, Efficiency, Ergonomics, Productivity

Downloads

Download data is not yet available.

References

Andriani, M., Meurandeh, J., & Lama, L. (2016). PERANCANGAN PERALATAN SECARA ERGONOMI UNTUK MEMINIMALKAN KELELAHAN DI PABRIK KERUPUK. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi .

Anggara Anita, L. (2023). PERANCANGAN MEJA-KURSI BELAJAR ERGONOMIS SISWA SEKOLAH DASAR BERBASIS PEMETAAN PERUBAHAN DATA ANTROPOMETRI. Jurnal Industrika (Jurnal Ilmiah Teknik Industri), 7(2), 191–198.

Andriani, M., Meurandeh, J., & Lama, L. (2016). PERANCANGAN PERALATAN SECARA ERGONOMI UNTUK MEMINIMALKAN KELELAHAN DI PABRIK KERUPUK. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi .

Anggara Anita, L. (2023). PERANCANGAN MEJA-KURSI BELAJAR ERGONOMIS SISWA SEKOLAH DASAR BERBASIS PEMETAAN PERUBAHAN DATA ANTROPOMETRI. Jurnal Industrika (Jurnal Ilmiah Teknik Industri), 7(2), 191–198.

Ardyn Sari Sinaga, Maya Macia Sari, Anggi Andini Hutasuhut, Safina Tu Zahara, Ayu Amanda, Anisa Fitri, & Muhammad Arief Caesario. (2023). Comparison of capital budgeting methods: NPV, IRR, PAYBACK PERIOD. World Journal of Advanced Research and Reviews, 19(2), 1078–1081. https://doi.org/10.30574/wjarr.2023.19.2.1483

Eka Dewi Karunia Wati, P., Murnawan, H., Aurelia Putri, V., & Lidya Yulianti, E. (2022). Peningkatan Kualitas dan Kapasitas Produksi dengan Penggunaan Mesin Spinner pada Proses Produksi Keripik Sagu Tempe. https://snpm.unusa.ac.id

Eka, P., Karunia Wati, D., & Singgih, M. (2019). Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Dengan Memperhatikan Aspek Ergonomi Lingkungan. Jurnal Teknologi Dan Terapan Bisnis, 2(2), 33–41.

Ginting, R. (2010). Perancangan Produk. Graha Ilmu.

Haripurna, A., & Purnomo, H. (2017). Desain Perancangan Alat Penyaring Dalam Proses Pembuatan Tahu Dengan Metode Macro Ergonomic Analysis and Design (MEAD). Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 16(1), 22. https://doi.org/10.23917/jiti.v16i1.3845

Pahira, G., Perdana Kusuma, R., & Suhendar, H. (2022). PERANCANGAN DESAIN MERCHANDISE MENGGUNAKAN METODE KREATIF SEBAGAI PROMOSI BRAND PRODUK (STUDI KASUS : GIFA GROUP). Jurnal Digit, 12(1), 103–114.

Pratama, I., & Utami, S. F. (2023). Analisis Diagram Fishbone Pada Kualitas Bata Ringan PT. Lombok Mulia Jaya. UTS Student Conference, 1(2).

Setiana, A. F., & Murnawan, H. (2024). Perencanaan Tata Letak Gudang dengan Prinsip 5S (Seiri, Seiso, Seiton, Seiketsu, dan Shitsuke) Pada PT. Aneka Coffee Industry Guna Meminimalkan Waktu Pencarian di Gudang. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 7(3), 1489–1500. https://doi.org/10.31004/jutin.v7i3.28878

Sigit Nurdianto, N., & Purnama, J. (2025). Investasi Perancangan Alat Pemberi Pakan pada Ayam Secara Otomatis guna Meningkatkan Produktivitas Kerja. INDUSTRIKA, 9, 295–302. https://jurnal.utb.ac.id/index.php/indstrk

Sutiadiningsih, A., Budijono, A. P., Nur Bawono, M., Pendidikan, J., Keluarga, K., Unesa, F. T., & Id, A. C. (2016). PENERAPAN MESIN PENGADUK ADONAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN KUANTITAS PRODUKSI UKM PRODUSEN PETIS. ABDI, 2(1), 16–20.

Syafri, M. H., & Murnawan, H. (2025). Pemanfaatan Optimal Limbah: Inovasi dan Teknologi Pembuatan Briket dari Ampas Kopi dan Kulit Ari Kelapa. IDUSTRIKA, 9, 303–313. https://jurnal.utb.ac.id/index.php/indstrk

Uyang, I. T., & M. Ardan. (2013). Upaya Peningkatan Pemahaman Petugas Dalam Melaksanakan Ketepatan Waktu Pengembalian Rekam Medis Melalui Analisis Fishbone. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 4(1).

Yonara, F. N., & Aryanto, H. (2023). PERANCANGAN DESAIN KEMASAN HOSHII UDON. Jurnal Barik, 5(1), 1–14. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/JDKV/