Analisis Sistem Antrian untuk Meningkatkan Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan  (Studi Kasus: Restoran Sedjagad 36)

Airlangga Putra Totok Hariyanto; Herlina Herlina

doi:10.37090/indstrk.v9i2.1981

Authors

Airlangga Putra Totok Hariyanto Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Herlina Herlina Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.37090/indstrk.v9i2.1981

Abstract

PT Alecta Global Investama is a company focused on the restaurant industry, operating two main locations in Surabaya, East Java. Its first restaurant is Alecta, while its second restaurant is Sedjagad. The company was founded by Mr. Sultan Fahad in 2020 and has its head office located on Jl. Ngagel Tim. No.36, Pucang Sewu, Gubeng District, Surabaya, East Java 60283.With a total of 30 employees, PT Alecta Global Investama offers various types of quality culinary to meet the tastes of customers in Surabaya. This research aims to simulate the customer queue system at PT Alecta Global Investama Restaurant to improve the efficiency of queues and the quality of service provided to customers. Long queues and unpredictable wait times often lead to customer dissatisfaction and decreased operational performance. Through the simulation approach of the queue system, this study analyzes the pattern of customer arrivals, dura

Keywords: Queue system simulation, Queue efficiency, Restaurant, Service quality.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anshori, M., & Andesta, D. (2023). Analisis Sistem Antrian Pada Proses Pelayanan Konsumen Di Mie Gacoan Xyz. JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri), 4(1), 115. https://doi.org/10.30587/justicb.v4i1.6718

Azara, R. (2020). Buku Ajar Manajemen Operasional Dan Implementasi Dalam Industri. In Buku Ajar Manajemen Operasional Dan Implementasi Dalam Industri. https://doi.org/10.21070/2020/978-623-6833-48-3

Bagas Ilham Lucyantoro, & Moch. Rizaldy Rachmansyah. (2022). PENERAPAN STRATEGI DIGITAL MARKETING, TEORI ANTRIAN TERHADAP TINGKAT KEPUASAN PELANGGAN (Studi Kasus di MyBCA Ciputra World Surabaya). Jurnal Pelayanan Dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(3), 38–57. https://doi.org/10.55606/jppmi.v1i3.44

Barat, J., Anbiya, M. P., & Purwani, A. P. (2024). Volume 8 No . 4 Oktober 2024 Model Sistem Antrean Menggunakan Pola Single Channel-Single Phase Dengan Promodel Pada Antrean SPBU 34 . 31349 P-ISSN : 2776-4745. 8(4), 834–844.

Darus. (2019). Analisis Tingkat Kepuasan Penumpang Terhadap Kualitas Pelayanan Di Bandar Udara Internasional Kualanamu. Jurnal Ekonomi Dan Keuangan, 3(6), 14857.

Delfi Wiranda. (2022). Analisis Sistem Antrian Layanan Teller Dengan Menggunakan Metode Multi Channel-Single Phase (M/M/S) Untuk Mengoptimalkan Pelayanan. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis, 71–80. https://doi.org/10.29313/jrmb.v2i2.1633

Ekoanindiyo, F. A. (2011). Pemodelan Sistem Antrian Dengan Menggunakan Simulasi. Jurnal Manajemen Informatika (JAMIKA), 5(1), 72–85.

Farkhan, F., Hendikawati, P., & Arifudin, R. (2013). Aplikasi Teori Antrian dan Simulasi pada Pelayanan Teller Bank. UNNES Journal of Mathematics, 2(1), 17–23.

Kurniawan, K., & Andesta, D. (2023). Analisis Simulasi Sistem Antrian Pemesanan Makanan Pada Warung Apung Rahmawati Gresik. JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri), 3(3), 368. https://doi.org/10.30587/justicb.v3i3.5542

Listiyani, R., Linawati, L., & Sasongko, L. R. (2019). Analisis Proses Produksi Menggunakan Teori Antrian Secara Analitik dan Simulasi. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 8(1), 9–18. https://doi.org/10.26593/jrsi.v8i1.3154.9-18

Nurjaya Al-Kholis, H., Nursanti, E., & Priyasmanu, T. (2018). Analisis Sistem Antrian Pada Proses Pelayanan Konsumen di Rumah Makan. Jurnal Teknologi Dan Manajemen Industri, 4(1), 14–19. https://doi.org/10.36040/jtmi.v4i1.202

Pitanda, M. D. (2017). Analisis System Antrian Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Pt. Bank Negara Indonesia (Persero) Tbk. Kantor Cabang Pembantu …. Jurnal Kompetitif, 6(1), 168–179. http://www.univ-tridinanti.ac.id/ejournal/index.php/ekonomi/article/view/440%0Ahttp://www.univ-tridinanti.ac.id/ejournal/index.php/ekonomi/article/download/440/417

Puspita Sari, N., & Warsito, B. (2016). Penerapan Teori Antrian Pada Pelayanan Teller Bank X Kantor Cabang Pembantu Puri Sentra Niaga. Jurnal Gaussian, 6(1), 81–90.

Seviolla, G., Purba, A. A., & Ismail, A. I. (2024). Volume 8 No . 4 Oktober 2024 Minimasi Waktu Tunggu pada Proses Disassembly Engine dengan Pendekatan Lean Manufacturing di PT OPQ Abstrak P-ISSN : 2776-4745. 8(4).

Syaharani, A. D., Saputro, M. R., Noor, M., Dellanovia, S., & Shofa, M. J. (2024). Volume 8 No . 4 Oktober 2024 Analisis Simulasi Sistem Antrian Pemesanan Makanan di Restoran di Kota Cilegon P-ISSN : 2776-4745. 8(4), 813–824.

Wijaya, W. R., Widayati, C. C., & Perkasa, D. H. (2023). Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus pada Restoran ABC di Pantai Indah Kapuk). Jurnal Kewirausahaan Dan Multi Talenta, 1(3), 82–91.